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cuisine de Chef Simon

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    1: Petit lexique des appellations culinairesVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/lexique.htm

    2: Recettes de gibiers à poils et à plumesVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/gibiers.htm

    3: Ragout de chevreuil aux pleurotes et trompettes de la mortVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/au10.htm

    4: Gigue de chevreuil en venaisonVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/hiv20.htm

    5: La cuisson VERT-CUIT appliquée au faisanVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/vercui.htm

    6: Sommaire des techniques appliquées aux viandes, gibiers à poils et abatsVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/sovian.htm

    7: Rôti de biche ou de cerf façon venaisonVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/bichcerf.htm

    8: Sommaire des techniques appliquées aux volailles, lapins et gibiers à plumesVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/sovol.htm

    9: Filets de biche sauce poivrade créméeVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/au9.htm

    10: Rotir une gigue de chevreuilVoir les mots en évidence
    http://www.chefsimon.com/gigue.htm

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